原本為狩獵民族的邵族，因遷徙居日月潭而發展出漁撈文化，所以狩獵祭儀便改為以漁獵做供品的祭儀形式，「拜鰻祭」是邵族由狩獵文化轉化為漁撈文化的見證。拜鰻祭於農曆七月初三舉行，每一戶要將祖靈籃集中到祭場，同時每一戶要將糯米作成白鰻魚造型的麻糬來祭拜祖靈，由先生媽來主持祈求平安團圓。祭儀結束後，所有的白鰻麻糬切成兩半，頭部的部分由各戶人家帶回而尾部的部分則是送先生媽的謝禮。相傳早期拜鰻是是使用真正的鰻魚，後來改成糯米為材料做成的白鰻魚造型麻糬。其製作方法為先將糯米用水浸泡後，放入木製的蒸桶內蒸熟，之後倒入杵臼內樁搗，做成鰻魚狀的麻糬，頭部用龍眼籽做眼睛且插上圓仔花。在早期，由於吃不起零食，所以拜鰻祭時為小孩子打牙祭的時候了。

文字敘述引用自原住民族委員會全球資訊網

http://www.apc.gov.tw/portal/docList.html?CID=AC58C79198E1FD34&type=1EE2...