toron（麻糬）為阿美族傳統祭典中常看見的傳統美食，完全以純手工製作，保留了糯米的原味。然而想要作出軟Q有嚼勁的toron可不簡單，阿美族長老總叮嚀年輕的族人一定要能趁熱揉搗麻糬，才能保有彈性Q度。

為什麼一定要趁熱搗麻糬呢？這是因為溫度的高低會影響分子的動能，當糯米加熱時，其分子會因獲得能量而提高動能，使其距離增加而讓分子有空間可以跑動，這時候只要趕緊趁著熱度揉搗，就能破壞糯米分子的原有結構，將一顆顆小分子緊密黏在一塊，讓麻糬變得軟Q有彈性；但如果等到溫度降低後才開始搗麻糬，就會導致分子沒有空間可以移動、無法展現Q度。