sarengad(山棕心)的食用部位是莖下半部接近根部之處的嫩心部分，在野外先利用刀子砍下該部位，回到taloan(工寮)後，再將其外皮削去，留下中間嫩心的部分，將其切段後即可入菜，食用方法與藤心相似，常與排骨一起煮湯，味道較藤心甜。山棕心除了可供食用以外，山棕莖網狀的外皮部分可以作為蓑衣，而山棕葉則是常作為掃把使用。