dongec

原創條目者:Chou
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dongec(藤心)要食用的部位是莖部尚未纖維化的嫩心部分,其外皮充滿鉤刺,很容易不小心勾到衣服。在野外採集時,必須利用砍刀將外皮削去。削皮的時候,要使用刀子傾斜的那面,用反手的方向削皮,若用刀子平直的那面正手削皮,會直接把藤條砍斷,以致於無法順利獲得藤心。回到taloan(工寮)後,則要將藤心的外皮進一步剝去,只留下中間嫩心的部分,將其切段後即可入菜,食用的方法大多以藤心排骨湯為主,味道偏苦。

資料來源: 
受訪者: 
重安部落耆老