賽夏族-農作物
由 Chou 在 三, 05/27/2015 - 22:10 發表
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早期的賽夏族人除男人上山狩獵之外，還得在山林間採集野菜，並在田地上種植主食作物，以「焚墾輪耕」的方式讓土地生養休息，恢復土地的營養成分，這片山林地彷彿就是賽夏族人細心維護的菜市場！
1.賽夏人的菜市場
baki’ kalahae’和maya’祖孫倆一起到菜園摘取作物和野菜，這些都是賽夏族人常食用植物，讓我們看看有哪些吧！
（１）por’oe’青菜
（２）Senget樹豆
（３）’awpir 地瓜
（４）sizop 龍葵
（５）tata’小米
（６）batiw山萵苣
（７）basaeh玉米
2.認識傳統食物的製作方法
’am haba:an ’ila（夏天要來了）
8月的時候，最常看見賽夏族人製作傳統的食物，在baki’ kalahae’的家前，就有一棵已結實纍纍的papoSi’（破布子），我們來看看賽夏族人是如何製作好吃的papoSi’（破布子）。
步驟1-4：使用malat（山刀）將長滿papoSi’的樹枝砍掉後，用手擠壓出果實的籽，放置有水的水桶內，果皮另外放置於容器內。
步驟5-6：使用雙手將籽的黏液用力搓揉於水中，搓揉乾淨後將籽丟棄，並將黏液與果皮放入大鍋煮，約兩小時後放入鹽巴使之凝固，冷卻後即可食用。
baki’ kalahae’：「papoSi’很好保存，尤其是去山上工作回來，有時天氣熱吃不下飯，但是只要配papoSi’吃飯，通常都可以好幾碗飯呢！」
paSbaki’（祖靈祭）是賽夏族人感謝祖先的祭儀，而tinawbon（糯米糕）是族人在生命禮儀或是重要祭典上，經常食用的一種食物，它就像是族人與祖先彼此溝通的橋梁一樣，是一個不可或缺的傳統食物，就讓我們來看看要如何搗出好吃的tinawbon。
步驟1-3：將浸泡過的糯米煮熟後，放在lohong（木臼）內，族人輪流合力使用’aSo’（木杵）做成糯米糕。
步驟4-6：以木杵將tinawbon捲起，利用細繩兩端從木杵刮下tinawbon，再以同樣的方式將tinawbon切成塊狀。
資料來源：賽夏族科學教育教材內容-教師及學生手冊
